Cuzeo
Das einzige Restaurant der Stadt im Guide Michelin; moderne regionale Küche mit Zutaten aus Zamora und Wildgerichten aus der Sierra de la Culebra.
In der Fußgängerzone der Altstadt, Rúa de los Francos. Küchenchef Adrián Asensio führt das Restaurant; der Stil verbindet ländlichen Charme mit moderner Einrichtung, es gibt nur sieben Tische. Die Karte setzt auf Zutaten aus Zamora und viel Wild: Rebhuhn, Wildschwein und Hirsch, meist aus der Sierra de la Culebra. Die Kichererbsen aus Fuentesaúco und die beliebten Kroketten mit eingelegtem Gemüse sind ebenfalls empfehlenswert. Es gibt à la carte und Degustationsmenüs. Die Michelin-Preisstufe ist zwei (€€); die Sitzplätze sind knapp, daher sollte man früh reservieren. Montag und Dienstag geschlossen.
Öffnungszeiten
Mi–Sa 13:45–16:00, 20:30–23:00 Uhr; So 13:45–16:00 Uhr; Mo und Di geschlossen
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