Wakana Soba
わかなそば
Auf Yonaguni-Soba spezialisiertes Lokal im Ort Higawa im Süden der Insel, das nur mittags geöffnet ist; die hausgemachte Schweinsknochen-Brühe ist das Markenzeichen.
Spezialitätenlokal für Yonaguni-Soba im Ort Higawa an der Südseite der Insel. Die Speisekarte umfasst nur „Wakana-Soba“ und Reis. Die selbstgemachte Schweinsknochen-Brühe ist milchig-weiß und wird mit dreischichtigem Schweinefleisch, eingelegtem Ingwer, Frühlingszwiebeln und Ingwerpaste serviert; die Nudeln stammen aus dem auf der Insel überlieferten Buchweizen. Die Inhaberin kocht die Nudeln und bedient die Gäste allein. Ab 11:30 Uhr kommen die Gäste nach und nach, das Lokal füllt sich schnell; man sollte früh kommen und genügend Zeit einplanen. Reservierungen sind nicht möglich, geöffnet ist nur zweieinhalb Stunden am Tag. Pro Person kostet es etwa 1.000 Yen; bezahlt werden kann bar, mit Kreditkarte oder elektronisch, wobei das Kartenlesegerät gelegentlich ausfällt. Der Parkplatz liegt westlich des Lokals; die Anreise erfolgt am besten mit dem Auto aus Sonai oder Kubura.
Öffnungszeiten
11:30–14:00 Uhr; dienstags geschlossen
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