Araki Soba
あらきそば
Soba-Haus mit Strohdach, gegründet 1920, das ausschließlich Ita-Soba serviert und in den Tabelog-Soba-100 gelistet ist.
Das Lokal in der Stadt Murayama wurde 1920 (Taishō 9) eröffnet und gehört zu den Betrieben an der Soba-Route der drei Gefahrenstellen des Mogami-Flusses. 2025 wurde es in der Tabelog-Liste der 100 besten Soba-Lokale der Region EAST aufgenommen. Das strohgedeckte Gebäude bewahrt die Atmosphäre eines Bauernhauses von vor rund 180 Jahren. Serviert wird ausschließlich Ita-Soba: Die Nudeln liegen auf einem rund 50 cm langen Brett aus Akita-Zedernholz; sie sind dick, eher fest und sehr aromatisch und müssen kräftig gekaut werden. Die Portion „Usumori“ kostet rund 1.200 JPY, eine halbe Portion rund 650 JPY; dazu gibt es Hering in Miso für rund 1.630 JPY. Es gibt nur mittags geöffnet. Das Lokal liegt außerhalb der Stadt, daher ist ein Auto praktisch.
Öffnungszeiten
11:00–14:30 Uhr (letzte Bestellung 14:15 Uhr); Mi geschlossen; Zeiten an Feiertagen und während Obon siehe Website
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