Altstadt von Yuasa
湯浅町
Geburtsort der japanischen Sojasoße: Brauereien und Machiya-Stadthäuser sind gut erhalten. Das Viertel gehört zu den bedeutenden historischen Bauensembles und ist als Japan Heritage ausgezeichnet.
Der Überlieferung nach entstand Sojasoße in der Kamakura-Zeit aus der Flüssigkeit von Kinzanji-Miso. Deshalb gilt Yuasa als Geburtsort der japanischen Sojasoße, und 2017 wurde der Ort als Japan Heritage ausgezeichnet. Im Viertel Kitamachi sind Machiya-Häuser mit Ziegeldächern, Sojasoße-Lagerhäuser und enge Gassen erhalten. 2006 wurde das Gebiet als Bezirk mit wichtigen traditionellen Bauensembles unter Schutz gestellt. Besucht werden können das Sojasoßen-Museum der alten Brauerei Kadochō, die 1841 gegründet wurde, sowie das alte Badehaus Jinfuro, das heute als Museum dient. Als Mitbringsel eignen sich Sojasoße und Kinzanji-Miso. Vom Bahnhof Wakayama fährt man mit der Kisei-Hauptlinie rund 40 Minuten bis zum Bahnhof Yuasa, von dort sind es etwa 10 Minuten zu Fuß.
Öffnungszeiten
Viertel ganztägig; Dokumentationszentrum ca. 09:00–17:00
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