Gaspars
Gaspar's
Michelin-Bib-Gourmand-Restaurant. Der in Goa geborene Küchenchef verbindet indische Gewürze mit einer schlanken saisonalen Karte; auch die Weinkarte gilt als bemerkenswert.
Das Bib-Gourmand-Restaurant liegt in der Pylimo gatvė an der Grenze zwischen Altstadt und Neustadt; der Eingang befindet sich hinter dem Supermarkt Iki. Küchenchef Gaspar Fernandes wurde in Goa geboren und hat portugiesische Wurzeln. Die Karte ist knapp und setzt auf kräftige Zutaten, fein abgestimmt mit indischen Gewürzen; die Portionen sind sättigend. Berühmt sind „Mamas Curry“ in mehreren Varianten und das Naan aus lokal gemahlenem Vollkornmehl; außerdem gibt es ein siebengängiges Degustationsmenü. Pro Person kostet es ca. 50 Euro. Die Atmosphäre ist intim, Reservierungen sind über die Website möglich. Die Öffnungszeiten weichen je nach Plattform ab, bitte vor dem Besuch prüfen.
Öffnungszeiten
Laut Website: Di–Fr 17:00–23:00, Sa 13:00–23:00; So und Mo geschlossen (der Michelin nennt freitags als Ruhetag; bitte Website und Telefon prüfen)
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