Góré
GÓRÉ
Feinsinniges „ländliches Gourmetrestaurant“ in einem kleinen Dorf der Weinregion Villány, in einem umgebauten Getreidespeicher; von Michelin empfohlen, spezialisiert auf Fermentation.
Das Restaurant liegt rund 7 km westlich von Villány im Dorf Kisharsány (Kossuth Lajos utca 13). Es wurde in einem früheren Getreidetrockenspeicher („góré“) eingerichtet, gilt als eines der südlichsten Feinschmeckerlokale Ungarns und nennt sich selbst „ländliche Haute Cuisine“. Der Michelin-Führer empfiehlt es seit 2023 durchgehend, Gault&Millau vergibt zwei Kochmützen. Angeboten werden Degustationsmenüs mit 5, 7 oder 9 Gängen. Die klassische Küche setzt stark auf Fermentationstechniken, etwa Sauerteigbrot mit selbst gezogenem Sauerteig, dazu Mangalica-Speck und eingelegte Morcheln, sowie Karotten mit Miso und Kichererbsenpüree. Zu den Gerichten lassen sich Wein oder alkoholfreie Begleitgetränke wählen. Pro Person kostet das Menü über 30.000 Forint; eine Reservierung ist unbedingt nötig. Die Anreise ist nur mit dem eigenen Auto oder dem Taxi möglich.
Öffnungszeiten
Do–Sa 12–16 Uhr und 18–22 Uhr, So–Mi geschlossen (maßgeblich ist die Website)
Sehenswertes in der Nähe
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- Nagyharsány Sculpture Park
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- Templom-hegy Lookout Tower