Maruja Limón
Michelin-Stern-Restaurant in Vigo: Der autodidaktische Küchenchef Rafa Centeno serviert kreative Degustationsmenüs mit lokalen Zutaten.
Das Restaurant liegt in der Calle Montero Ríos 4, nur wenige Schritte von der Strandpromenade entfernt. Es wurde 2001 eröffnet, und der Name geht auf die Schwiegermutter des Küchenchefs zurück. Rafa Centeno und Inés Abril teilen sich die Küche. Angeboten werden nur zwei Degustationsmenüs, Esencia Maruja und Maruja en Estado Puro (2025 etwa 88 bzw. 130 Euro); eine Getränkebegleitung ist möglich. Es gibt Barhocker, die Atmosphäre ist locker. Der Guide Michelin nennt unter anderem frittierten marinierten Rochen mit Karotte und Orange sowie Holzkohle-gegrillten Wolfsbarsch. Geöffnet von Mittwoch bis Samstag, eine Reservierung im Voraus ist nötig. Von der Altstadt aus ist man zu Fuß schnell da.
Öffnungszeiten
Mi–Sa 13:30–15:00, 20:45–22:00 Uhr; So–Di geschlossen
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