Einsi Kaldi Restaurant
Einsi Kaldi
Meeresfrüchte-Restaurant des einheimischen Küchenchefs im Hotel. Die Hummersuppe nach dem Rezept seiner Mutter ist die Spezialität.
Das Restaurant liegt im Hotel Vestmannaeyjar (Vestmannabraut 28) und wurde 2011 eröffnet. Es ist nach dem Spitznamen des einheimischen Küchenchefs Einar Björn Árnason benannt und hat rund 80 Plätze. Jeden Tag wird frischer Fang direkt von den Fischerbooten geliefert. Zutaten wie Seevögel und Wildkräuter von den Inseln fließen in die Gerichte ein. Die Küche verbindet internationale Techniken mit der Tradition der Inseln. Das Aushängeschild ist die Hummersuppe nach dem Rezept der Mutter des Küchenchefs, die mit Seetang und weißer Schokolade zwölf Stunden lang geschmort wird. Außerdem gibt es frittierte Kabeljaubacken, Langustinen mit Tintenfischtinte und ein mehrgängiges Verkostungsmenü. Hauptgerichte kosten etwa 4.290–6.590 ISK, das Drei-Gänge-Menü 12.900 ISK. Mittags gibt es Suppen und dänische Smørrebrød.
Öffnungszeiten
Mittag- und Abendessen, Details auf der Website
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