Empreinte
Kleines Lokal mit Michelin-Grünem-Stern, das Meeresfrüchte aus dem Golf von Morbihan und Gemüse lokaler Bauern zu feinen Saisongerichten verarbeitet.
Das Lokal liegt südlich der Altstadt am Place Valencia und wird vom Ehepaar Marine und Baptiste Fournier geführt. Marine empfängt die Gäste und wählt die Weine aus, Baptiste steht in der Küche. Der Michelin-Führer vergibt einen Grünen Stern und hebt kurze Lieferwege, Fisch vom Markt und Bauerngemüse hervor, dazu gibt es Naturweine. Mittags wird ein Menü mit fester Auswahl serviert, abends das Überraschungsmenü „Surprise“. Geöffnet ist Di–Fr mittags sowie Fr und Sa abends. Die Plätze sind rar, daher wird eine Reservierung empfohlen. Hafen und Stadtmauer sind wenige Minuten zu Fuß entfernt.
Öffnungszeiten
Di–Fr 12:00–13:30 Uhr; Fr, Sa 19:30–21:00 Uhr; So, Mo geschlossen
Sehenswertes in der Nähe
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