Hejm Restaurant
Restaurant Hejm
Nordisches Restaurant, das regionale Saisongerichte mit traditionellen Methoden wie Beizen, Salzen und Trocknen zubereitet. Die vegetarische Auswahl ist groß.
„Hejm“ bedeutet auf Schwedisch „Zuhause“. Die Karte setzt auf regionale Zutaten und skandinavische Traditionstechniken wie Beizen, Salzen und Trocknen. Sie wechselt mit den Jahreszeiten und bietet vegetarische, Fisch- und Fleischgerichte. Zum Abendessen werden häufig leicht gesalzener arktischer Saibling, leicht geräucherte Fischsuppe, in Butter gebratene Forelle, Barsch und gebratener Schweinebauch serviert. Die „Schärenplatte“ ist eine lokale Spezialität. Das Joghurt-Eis als Dessert wird oft gelobt. Werktags gibt es à-la-carte-Mittagessen ab etwa 15 €. Restaurant Guru führt es als Nummer eins in Vaasa, TripAdvisor gibt 4,5 Sterne. Das Restaurant liegt im Westen der Innenstadt, nahe dem Meer.
Öffnungszeiten
Mittagessen Mo–Fr 11:00–15:00; Abendessen Mo–Fr ab 16:00, Sa ab 12:00; So geschlossen
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