Fagn
FAGN
Michelin-Ein-Stern-Restaurant in Trondheim mit offener Küche, das lokale Zutaten und globale Gewürze in norwegischen Degustationsmenüs verbindet.
Das Michelin-Ein-Stern-Restaurant trägt einen Namen aus der norwegischen Tradition, Reisende auf Bauernhöfen zu bewirten. Im eleganten Erdgeschoss mit rund sieben Tischen und offener Küche kocht Küchenchef Ådne Børseth Helgetun. Es gibt drei Degustationsmenüs: Einvaldr, Fold und Átt, wobei Átt nur mittwochs und donnerstags serviert wird. Im ersten Stock befindet sich das günstigere Bistro. Reservierung ist nötig, Allergien oder Unverträglichkeiten sollten mindestens 48 Stunden im Voraus mitgeteilt werden. Ein rein veganes Menü gibt es nicht. Die Adresse ist Ørjaveita 4, vom Stadtzentrum aus gut zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Gourmetrestaurant Mi–Sa 18:00–24:00 Uhr, So–Di geschlossen; telefonische Reservierung Di–Sa 13:00–16:00 Uhr
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