Abu Hassan Hummus
עלי קרוואן – אבו חסן
Traditionsreicher Hummus-Laden in Jaffa mit nur wenigen Gerichten, seit Jahren regelmäßig unter den besten Hummus-Restaurants Israels.
Der Gründer Ali Karawan verkaufte Hummus zunächst mit einem Karren im Viertel Ajami. Anfang der 1970er-Jahre eröffnete er das Lokal in der Dolphin Street, wo es bis heute steht. Es gibt keine Speisekarte aus Papier. Angeboten werden Hummus, Masabacha (Hummus mit ganzen warmen Kichererbsen), Saubohnenpüree und Labneh. Das Markenzeichen ist das „Dreieck“, eine Kombination aus Hummus, Masabacha und Saubohnenpüree auf einem Teller. Dazu gibt es Pita, rohe Zwiebeln und Zitronen-Chili-Sauce. Das Lokal öffnet um 8 Uhr und verkauft, bis alles weg ist; meist ist es schon vor 14 bis 15 Uhr ausverkauft. Mittags bilden sich lange Schlangen, daher früh kommen. Man sitzt meist an gemeinsamen Tischen. Die Portionen sind groß, eine Portion mit Pita reicht oft für zwei. Zwei weitere Filialen gibt es in der Shivtei-Israel-Straße.
Öffnungszeiten
Ab ca. 08:00, solange Vorrat reicht (meist bis 14–15 Uhr ausverkauft)
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