Söl'ring Hof
Reetgedecktes Gutshaus auf den Dünen am Rand von Rantum mit zwei Michelin-Sternen; Küchenchef Jan-Philipp Berner kocht kreative Menüs mit Nordsee- und dänischen Zutaten.
Das Haus liegt am Dünenrand von Rantum (Am Sandwall 1). Es ist ein reetgedecktes Landhaus mit skandinavisch eingerichtetem Innenraum. Mit zwei Michelin-Sternen kochen Jan-Philipp Berner und Jan Fehling kreative Menüs aus möglichst regionalen, hochwertigen Zutaten. Fisch und Meeresfrüchte stammen oft aus dem benachbarten Dänemark, die Technik ist französisch geprägt. Dokumentierte Gerichte sind unter anderem Salzwiesenlamm, Hummer aus Helgoland, Seeigel und Krabben. Sommelière Bärbel Ring stellt die Weinbegleitung zusammen. Das Menü kostet ca. 300 € pro Person, Kaviar, Langustinen und Ähnliches kosten extra; das Preis-Leistungs-Verhältnis wird unterschiedlich bewertet. Vor dem Essen kann man auf der Dünenbank einen Aperitif trinken und aufs Meer blicken. Eine Reservierung ist notwendig.
Öffnungszeiten
Di–Sa 18:30–23:00 Uhr, So und Mo Ruhetag
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