Frantzén
Einziges Drei-Sterne-Restaurant Stockholms. Nordische Zutaten treffen auf japanische und französische Techniken, bekannt für das Trüffel-French-Toast.
Frantzén liegt in Norrmalm in einem mehrstöckigen Reihenhaus an der Klara Norra Kyrkogata 26 und wird von Chefkoch Björn Frantzén geleitet. Es ist das einzige Drei-Sterne-Restaurant Stockholms. Man beginnt mit einem Aperitif in der Dachbar im obersten Stock und sieht die Zutaten des Tages. Danach geht es an die Theke vor der offenen Küche, um das Kochen zu beobachten, und zum Dessert wieder hinauf. Angeboten wird nur ein Degustationsmenü. Das Signaturgericht ist der French Toast mit Parmesancreme, gereiftem Essig und schwarzem Trüffel, den es seit 2008 gibt. Dazu gehören Kartoffelpuffer mit Fischrogen. Pro Person kostet das Menü etwa 5800 Kronen (ohne Getränke). Man muss mehr als zwei Monate im Voraus reservieren.
Öffnungszeiten
Di–Do 12:00–23:30; Fr 12:00–22:30; Sa–Mo geschlossen
Sehenswertes in der Nähe
- Stockholms tunnelbana
- Drottninggatan
- Rathaus Stockholm
- Stadtbibliothek Stockholm
- Riddarholmkirche
- Kungsträdgården
- Monteliusvägen
- Sankt Nikolai kyrka