Mani
Maní
Michelin-Ein-Stern-Restaurant von Helena Rizzo, das brasilianische Zutaten modern interpretiert. Das Degustationsmenü steht im Mittelpunkt.
Das Restaurant liegt in einem kleinen Haus im Stadtteil Jardim Paulistano. Die drei miteinander verbundenen Räume sind überwiegend weiß gehalten. Es wird von Chefköchin Helena Rizzo und dem belgischen Chefkoch Willem Vandeven geführt und ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die Karte setzt auf brasilianische Zutaten und avantgardistische Techniken. Der Guide Michelin empfiehlt Moqueca-Fisch mit Reisgelee, Pirão und Farofa. Man kann ein Drei-Gang-Menü oder das Degustationsmenü des Küchenchefs wählen; das Degustationsmenü muss vom ganzen Tisch gemeinsam bestellt werden. Reservierungen nimmt das Restaurant direkt entgegen; eine frühe Buchung ist empfehlenswert.
Öffnungszeiten
Di–Fr 12:00–15:00, 19:00–22:30; Sa 13:00–16:00, 19:30–23:00; So 13:00–16:30; Mo Ruhetag
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