Paolo e Barbara
Das einzige Michelin-Ein-Stern-Restaurant im Zentrum von Sanremo, seit fast 40 Jahren von einem Ehepaar geführt, das mit eigenem Gemüse, Wein und Olivenöl kocht.
Das Restaurant liegt in der Via Roma 47 und wurde 2026 im Michelin-Führer Italien mit einem Stern ausgezeichnet. Küchenchef Paolo Masieri und sein Sohn Lorenzo kochen; Gemüse und Kräuter stammen aus eigenen Gärten in Ospedaletti und Castel Vittorio, dazu kommen eigener Wein und hochwertiges Olivenöl extra vergine aus dem Nervia-Tal. Barbara leitet den Service und kennt die ligurischen Weine bestens. Die Gerichte basieren auf lokalen Meeresfrüchten. Bekannt sind die Cappelletti mit roter Garnele aus Sanremo, Gemüsebrühe und Safran sowie die Schnecken mit Sahne und zwölf Wildkräutern. Der Gambero-Rosso-Führer lobt den „grandiosen“ Cappon magro. Das Degustationsmenü „Suggestioni“ mit neun Gängen kostet rund 110 € und wird nur abends angeboten; eine Reservierung ist unbedingt nötig.
Öffnungszeiten
Mi–So 19:30–22:00; Mo, Di Ruhetag
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