Guijuelo
Bedeutende Kleinstadt als Herkunftsort des Iberico-Schinkens. In den Schinkenmanufakturen kann man Pökel-, Trocknungs- und Reifekeller besichtigen und probieren.
Guijuelo liegt rund 50 Kilometer südlich von Salamanca. In der Stadt gibt es Hunderte Fleischverarbeitungsbetriebe, die einen beträchtlichen Teil des spanischen Iberico-Schinkens herstellen. Hier befindet sich die Herkunftsbezeichnung „Guijuelo“. Viele Manufakturen bieten Führungen nach Voranmeldung an. Dabei werden Salzung, Trocknung und Kellerreifung gezeigt, zum Abschluss probiert man Schinken verschiedener Qualitätsstufen. Außerdem gibt es ein Schinkenmuseum. Mit dem Auto oder dem Bus dauert die Anreise etwa 45 Minuten.
Öffnungszeiten
Werkstattführungen nur nach Anmeldung
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