Bambú Tapas y Brasas
Genussbar nur wenige Schritte vom Hauptplatz mit offener Küche, kreativen Tapas und Holzkohlegrill; 2026 als Bib Gourmand ausgezeichnet.
Das Lokal liegt an der Calle Prior, nur wenige Schritte vom Hauptplatz entfernt, und wurde 1982 eröffnet. Es ist 2026 im Guide Michelin als Bib-Gourmand-Empfehlung für die Altstadt von Salamanca gelistet. In der offenen Küche werden traditionelle Gerichte und Holzkohlegrill-Speisen neu interpretiert, teils mit Fusionsnoten. Man kann Tapas, halbe Portionen, Sharing-Teller oder ein Degustationsmenü wählen. Laut Michelin ist es fast täglich voll; die Theke ist lebhaft. Reservierung oder ein Besuch außerhalb der Stoßzeiten sind empfohlen. TheFork gibt etwa 32 € pro Person an. Montags und dienstags geschlossen.
Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag 13:00–15:30 und 20:00–23:30 Uhr; Sonntag 13:00–15:30 Uhr; montags und dienstags geschlossen
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