Méson Chalut
Meeresfrüchte-Restaurant innerhalb der Stadtmauer, geführt von einem Kochpaar, mit direktem Bezug zu kleinen Fischern; Michelin Grüner Stern und 14 Punkte im Gault&Millau.
Früher hieß das Lokal Le Chalut; „Méson“ bedeutet im Gallischen „Haus“. Küchenchef Vincent Prémorvan und seine Frau Natali verarbeiten lokale Meeresfrüchte sowie Buchweizen, fermentierte Milchprodukte, Paimpol-Bohnen und Salzbutter. Sie beziehen ihren Fisch direkt von kleinen Fischern mit verantwortungsvollem Fang; 2025 wurde das Lokal mit dem Michelin Grünen Stern ausgezeichnet. Gerichte sind etwa Jakobsmuscheln mit cremigem Risotto, Wolfsbarsch mit Gräten-Sauce und ein Clementinen-Dessert. Geöffnet ist nur am Abend, montags geschlossen; das Preisniveau ist gehoben, eine Reservierung ist nötig.
Öffnungszeiten
Di–So abends ca. 19:00–21:00; Mo geschlossen
Sehenswertes in der Nähe
- Kathedrale Saint-Vincent
- Saint-Malo
- Fort National
- Meerwasserbecken Bon-Secours
- Grand Bé
- Fort du Petit Bé
- Mémorial 39-45
- Tour Solidor