MIL
MIL Centro
Restaurant von Virgilio Martínez in großer Höhe bei der Ruinenstätte Moray. Das achtgängige Menü zeigt die Vielfalt der Anden.
Auf rund 3568 Metern Höhe nahe den Terrassenringen von Moray. Gegründet von Virgilio Martínez und Pía León (Central), geleitet wird die Küche von Luis Valderrama. 2025 belegte das Restaurant Platz 49 der Lateinamerika-50-Bestenliste. Das Mittagessen ist ein achtgängiges Degustationsmenü mit vegetarischen Optionen. Die Zutaten stammen aus der Umgebung, und das Menü wechselt mit Höhe und Saison. Reservierung über die Website mehrere Monate im Voraus; besonders knapp von Juni bis September. Das Degustationsmenü kostet ab ca. 360 USD pro Person, Getränke nicht inbegriffen. Das Immersionserlebnis beginnt um 9:30 Uhr und kostet ca. 620 USD. Mittags Dienstag bis Sonntag geöffnet. Das Restaurant liegt ca. 50 km von Cusco entfernt, ohne direkte öffentliche Verkehrsverbindung; man sollte einen Mietwagen oder Fahrer buchen.
Öffnungszeiten
Di–So 12:00–14:30 Uhr (Mittagessen); Immersionserlebnis ab 9:30 Uhr; Mo geschlossen
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