Biscuits Fossier
Maison Fossier
Traditionsbäckerei aus dem Jahr 1756, berühmt für den rosa Biskuit aus Reims. Die knusprigen Kekse tunkt man in Champagner und sie sind das klassische Mitbringsel.
Der Biscuit rose de Reims entstand Ende des 17. Jahrhunderts. Anfangs nutzte man die Restwärme der Brotöfen, um Gebäck nachzubacken, später kam rote Farbe hinzu. Fossier ist die älteste noch bestehende Keksmarke der Stadt. Im Geschäft im Stadtzentrum bekommt man die rosa Kekse, Lebkuchen aus Reims und Champagner-Trüffel aus Schokolade. Die Einheimischen tunken die Kekse gern in Champagner oder Kaffee. Das Stadtgeschäft liegt rund fünf Gehminuten von der Kathedrale entfernt, eine weitere Verkaufsstelle befindet sich an der Fabrik am Stadtrand.
Öffnungszeiten
ca. 10:00–19:00 Uhr (sonntags meist geschlossen)
Sehenswertes in der Nähe
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