Fischsaucenfabrik Khai Hoan
Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn
Die Fischsoße von Phú Quốc gehört zu den bekanntesten Vietnams. In der Fabrik fermentieren Sardellen in riesigen Holzfässern, Besucher können den Prozess verfolgen und probieren.
Phú-Quốc-Fischsoße ist durch das vietnamesische Ursprungsschutzzeichen geschützt. Sie wird aus Sardellen und Meersalz hergestellt, die in riesigen Holzfässern über mindestens ein Jahr fermentieren. In Dương Đông öffnen mehrere traditionelle Fabriken für Besucher, am bekanntesten ist Khai Hoan. Man sieht Dutzende hoher Holzfässer, lernt die Qualitätsstufen und den Herstellungsprozess kennen und kann probieren und kaufen. Die Besichtigung ist kostenlos, der Geruch ist recht intensiv. Hinweis: Die meisten vietnamesischen Fluggesellschaften verbieten Fischsoße im Handgepäck, auch bei der Aufgabe gibt es Einschränkungen. Man kann spezielle versiegelte Verpackungen kaufen oder die Soße vor Ort genießen.
Öffnungszeiten
ca. 08:00–17:00
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