Cachaça-Brennereien von Paraty
Alambiques de Paraty
Paraty ist ein bekanntes Cachaça-Anbaugebiet. Mehrere traditionelle Brennereien lassen sich besichtigen, mit kostenloser Verkostung.
Paraty ist seit der Kolonialzeit für den Zuckerrohrschnaps Cachaça bekannt und war zeitweise sogar gleichbedeutend mit ihm. Die Region besitzt eine geografische Herkunftsbezeichnung. Entlang der Straße Paraty–Cunha liegen zahlreiche Familienbrennereien, etwa Engenho D'Ouro bei Penha. Dort kann man das Auspressen des Zuckerrohrs, die Gärung, die Destillation im Kupferkessel und die Reifung im Holzfass verfolgen und verschiedene Sorten kostenlos probieren. Empfehlenswert ist der regionale Gewürzlikör „Gabriela“ mit Zimt und Gewürznelke. Oft wird die Brennerei mit einem Wasserfall kombiniert. Wer selbst fährt, sollte nicht alkoholisiert am Steuer sitzen.
Öffnungszeiten
ca. 09:00–17:00
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