Martabak HAR (gegenüber der Großen Moschee)
Martabak HAR
Legendäre Martabak-Bäckerei seit 1947. Entenei-Martabak mit Kartoffel-Rindercurry, direkt gegenüber der Großen Moschee von Palembang.
1947 vom indisch-stämmigen Kaufmann Haji Abdul Rozak gegründet, dessen Initialen den Namen bilden. Das Lokal in der Jalan Sudirman steht direkt gegenüber der Großen Moschee von Palembang. Die Zubereitung ist ungewöhnlich: Zwei Hühner- oder Enteneier werden direkt in den Teig geschlagen und frittiert, dann mit dickem Curry aus Kartoffeln und Rindfleischstücken übergossen. Dazu gibt es Essigsauce, salzige Sojasauce und grüne Chili. Außerdem gibt es Roti Canai, Ghee-Reis mit Hähnchencurry, Lamm-Biryani und mehr. Das Lokal ist bis spät in die Nacht geöffnet und preiswert.
Öffnungszeiten
täglich ca. 07:00–23:00 Uhr (Angaben variieren, vor Ort prüfen)
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