Restaurant Boškinac
Boškinac
Restaurant eines Weingut-Boutiquehotels zwischen Weinbergen und Olivenhainen; seit 2020 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, mit Fokus auf Zutaten der Insel Pag.
Das Weingut mit Boutiquehotel liegt auf einem Weinberghang zwischen Novalja und Stara Novalja. Seit 2020 hält das Restaurant einen Michelin-Stern und stand auch in der Ausgabe 2025 auf der Sternliste. Küchenchef Matija Bregeš verarbeitet Kaisergranat, Lamm, Schafskäse, Frischkäse, Fisch, wilde Kräuter und Olivenöl von der Insel Pag zu kreativen Gerichten. Es gibt zwei Degustationsmenüs: eines zum Thema Inselterroir, eines aus den persönlichen Erfahrungen des Küchenchefs; dazu passen die Weine des hauseigenen Weinguts. Die Preise gehören zu den höchsten der Insel; in der Hochsaison von Juli bis September unbedingt frühzeitig reservieren. Der Garten mit Terrasse ist im Sommer besonders romantisch. Die Anfahrt erfolgt mit dem Auto.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 12:30–15:00 und 18:00–23:00 Uhr, So geschlossen (laut Michelin-Guide)
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