Bua
Mit „Very Fine Level“ im White Guide ausgezeichnete Weinbar mit saisonalen nordischen Kleinteller-Gerichten; Schwerpunkt auf Zutaten aus Jämtland und Naturweinen.
Bua ist das jüngere Schwesterlokal des Landhausrestaurants Nästgård und liegt im Stadtzentrum; die Atmosphäre ist lebhafter und jünger als im Stammhaus. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten; man kann Kleinteller und Snacks einzeln bestellen oder die Küche ein Abendmenü zusammenstellen lassen. Der White Guide nennt unter anderem Butterschaum mit Hühnerbrühe und fermentiertem Sellerie, eingelegte Blaubeeren mit gesalzenem Elchfleisch sowie Goldbete mit Apfel und Polardorsch. Auf der Weinkarte stehen kleine Naturweingüter und lokale Biere; dazu gibt es hausgemachte alkoholfreie Getränke und Cocktails mit schwedischen Zutaten. Nur abends geöffnet, Reservierung telefonisch oder online. Adresse: Biblioteksgatan 6C, rund 1 Minute zu Fuß von der Touristeninformation.
Öffnungszeiten
Di–Do 16:00–22:00 Uhr, Fr–Sa 16:00–24:00 Uhr; So und Mo geschlossen (laut Website)
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