Bistrobar Berlin
Lebhafte Bib-Gourmand-Sharing-Bistrobar im Osten der Stadt, kreativ geleitet von Sternekoch Ron Blaauw.
Die Bistrobar liegt im Osten Nijmegens an der Daalseweg 15–17. Das Konzept greift den avantgardistischen Geist Berlins auf; unten geht es lebhaft zu, oben ist es ruhiger. Der Guide Michelin empfiehlt das Lokal als Bib Gourmand, die Preise gehören zum untersten Michelin-Bereich. Die Karte besteht aus kleinen Tellern zum Teilen, die mutige Neuerungen mit Hausmannskost verbinden. Die Köche beherrschen Konsistenzen und kräftige Aromen, etwa knusprig gebratenen Wolfsbarsch mit Austernpilz-Rendang und Grapefruit-Limetten-Blattsauce. Sternekoch Ron Blaauw ist Mentor des Teams und kreativer Leiter. Es gibt ein vegetarisches Menü; das Lokal ist bis spät in die Nacht geöffnet und eignet sich gut für einen Drink nach dem Abendessen.
Öffnungszeiten
Mo–Do 17:00–24:00; Fr 15:00–01:00; Sa, So 17:00–01:00
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