Louis' Lunch
Familiengeführtes Lokal seit 1895, das sich als Geburtsort des Hamburger-Sandwichs versteht und bis heute an einem historischen Vertikalgrill kocht.
1895 gründete Louis Lassen das Lokal als Imbisswagen; 1975 zog es an den heutigen Standort. Inzwischen wird es in vierter Generation geführt. Der Betrieb behauptet, im Jahr 1900 habe man einem eiligen Gast Rindfleisch zwischen zwei Toastscheiben gereicht und so das Hamburger-Sandwich erfunden; diese Geschichte ist historisch nicht belegt. Die Burger werden aus fünf Rindfleischsorten von Hand gehackt und auf einem gusseisernen Vertikalgrill von 1898 gegrillt, serviert auf weißem Toastbrot. Käse, Tomate und Zwiebel sind erhältlich, Ketchup wird nicht angeboten, die Standardgarstufe ist medium. Die Plätze sind begrenzt, Reservierungen werden nicht angenommen; etwa drei Stunden nach Öffnung ist es am vollsten, später am Nachmittag ist es ruhiger. Das Lokal liegt in der Crown Street nahe Yale und dem Zentrum und ist zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Di und Mi 12:00–20:00; Do 12:00–23:30; Fr und Sa 12:00–24:00; So und Mo geschlossen (offizielle Website)
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