Spoon and Stable
Flaggschiff des Starkochs Gavin Kaysen in einem alten Stall im North Loop, mit Zutaten des Mittleren Westens in französischer Machart.
Eröffnet 2014 in einem umgebauten Backsteinstall im North Loop. Küchenchef Gavin Kaysen wurde mit dem James Beard Award ausgezeichnet und kocht saisonale Zutaten des Mittleren Westens mit französischen Techniken. Zu den Dauerbrennern gehören der geschmorte Rinderbraten (Pot Roast), Pasta mit Sepiatinte und Bison-Tatar. Das Menü wechselt mit den Jahreszeiten. Austern und Gänseleberterrine stehen oft auf der Vorspeisenliste. Am Wochenende sind Plätze schwer zu bekommen. Man kann über Tock vorab reservieren oder an der Bar dieselbe Karte bestellen. Sonntags gibt es Brunch. Das Lokal liegt im nordwestlichen Teil der Innenstadt und ist zu Fuß oder mit der Leichtbahn bis zur Station Target Field erreichbar. Pro Person rechnet man mit etwa 90–130 US-Dollar.
Öffnungszeiten
Abends Abendessen; sonntags Brunch 10:00–14:00 Uhr (bitte auf der Website prüfen)
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