Pujol
Zwei-Sterne-Restaurant von Küchenchef Enrique Olvera mit Michelin-Auszeichnung; bekannt für den gereiften Mole Madre, der seit Jahren köchelt.
Im Viertel Polanco an der Tennyson 133 gelegen; 2026 gehörte es zu den nur zwei Zwei-Sterne-Restaurants Mexikos. Das Hauptrestaurant bietet ein Degustationsmenü mit rund sieben Gängen, das etwa vier Stunden dauert. Die Theke bietet ein eigenes Taco-Omakase mit neun bis zehn täglich wechselnden Gängen; dort gibt es nur wenige Plätze, die aber leichter zu buchen sind. Das Signature-Gericht, der Mole Madre, wird seit 2013 ununterbrochen gekocht; frischer Mole wird auf den gereiften Bestand gegossen. Reservierung über OpenTable mehrere Monate im Voraus; das Hauptrestaurant nimmt keine Spontanbesucher an, die Kleidung sollte eher formell sein.
Öffnungszeiten
Mo bis Sa 14:00–21:00, So geschlossen (die Plattformen weichen leicht voneinander ab; maßgeblich ist die Buchungsseite)
Sehenswertes in der Nähe
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