Wullenwever
Michelin-Stern-Restaurant in einem Adelshaus von 1585, in dem Vater und Sohn klassische Technik mit mediterranen Aromen verbinden.
Das Restaurant befindet sich in einem Adelshaus von 1585 und hat einen grünen Innenhof mit Terrasse. Roy Petermann und sein Sohn Jean-Luc stehen gemeinsam am Herd. Angeboten werden alle drei Wochen wechselnde Drei- oder Fünf-Gang-Menüs sowie ein vegetarisches Menü; das Sieben-Gang-Überraschungsmenü muss für den ganzen Tisch vorbestellt werden. Gerichte, die der Michelin-Führer lobte, sind mariniertes Hamachi und Rinderbauch mit Trüffeljus; die Weinkarte konzentriert sich auf Deutschland und Europa. Das Restaurant ist nur abends geöffnet, eine Reservierung muss vorab über das Restaurant erfolgen. Es liegt in der Beckergrube auf der Westseite der Altstadtinsel und ist vom Rathaus zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Mi–Sa 18:30–22:00, So–Di Ruhetag
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