Le Viscos
Restaurant eines Familienhotels im Bergdorf Saint-Savin, das mit Bigorre-Schwein, Tarbais-Bohnen und anderen Bergzutaten die traditionelle Küche neu interpretiert.
Das Dorf Saint-Savin liegt rund 15 km südlich von Lourdes. Das Restaurant gehört zum Vier-Sterne-Hotel der Familie Saint-Martin; Jean-Pierre und Sohn Alexis stehen gemeinsam am Herd. Das Lokal wird im Guide Michelin empfohlen und erhielt 2026 im Gault&Millau 13/20 Punkte. Die Küche setzt auf Bigorre-Schwein, Tarbais-Bohnen und Pflanzen aus den Bergen und variiert alte Rezepte fein. Häufig auf der Karte stehen etwa Steinpilz-Eiercreme mit Bigorre-Schwein oder Forellen-Confit. Von der Terrasse blickt man über das ganze Tal, und die Weinpreise sind fair. Menüs kosten 35, 50 und 79 €. Die Anreise erfolgt mit dem eigenen Auto; am besten klärt man vorab telefonisch, welche Zeiten an dem Tag gelten.
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag mittags und abends, sonntags mittags, montags geschlossen. Die Angaben auf der Website variieren, an manchen Tagen gibt es kein Mittagsangebot; eine telefonische Rückfrage ist ratsam.
Sehenswertes in der Nähe
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- Le Donjon des Aigles
- Parc animalier des Pyrénées
- Cauterets
- Pic du Jer
- Mariä-Empfängnis-Basilika
- Grotte de Massabielle
- Sanctuaires Notre-Dame de Lourdes