Torimatsu
鳥松
Als Ursprungsbetrieb des Zangi gilt dieses Lokal mit zehn Plätzen am Tresen: frittiertes Hähnchen mit würziger Sauce, ideal zum Trinken.
Das 1960 aus einem Yakitori-Lokal hervorgegangene Haus gilt als Urahn des hokkaidōischen Zangi, des frittierten Hähnchens. Das Hähnchen wird mit oder ohne Knochen in Stücke geschnitten und frittiert; dazu gibt es eine geheime Sauce, leicht säuerlich und an Worcestershire-Sauce erinnernd. Das Lokal sieht aus wie eine gewöhnliche Kneipe und hat nur rund zehn Plätze am Tresen. Viele Gäste holen ihr Essen ab, Einheimische rufen oft vorher an. In Stoßzeiten wartet man etwa 20 Minuten; Take-away gibt es ab zwei Portionen. Pro Person kostet es etwa 1.000–2.000 Yen. Das Lokal liegt im Barviertel Sakaemachi, zu Fuß etwa 10–12 Minuten vom JR-Bahnhof Kushiro und ganz in der Nähe von Robata, sodass man beide nacheinander besuchen kann.
Öffnungszeiten
17:00 bis 0:30 (am Folgetag); So geschlossen
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