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Erstes Michelin-Ein-Stern-Restaurant für kantonesische Küche in Kaohsiung; die geschmorte knusprige Taube ist die Spezialität, ideal für formelle Essen.
GEN erhielt 2024 als erstes kantonesisches Restaurant in Kaohsiung einen Michelin-Stern und stand 2026 weiterhin auf der Ein-Stern-Liste. Seit 2026 wird es von einem erfahrenen Küchenchef aus Hongkong geleitet, der klassische kantonesische Techniken mit modernen Gerichten verbindet. Angeboten werden drei Menüstufen sowie Einzelgerichte. Die geschmorte knusprige Taube wird aus Tauben aus Südtaiwan mit der Methode des Übergießens mit heißem Öl zubereitet; die Haut ist knusprig, das Fleisch saftig. Empfohlen wird außerdem die Reisnudelsuppe mit rotem Schwimmkrabben-Fleisch, das von Hand gezupft wird, sowie mehrschichtiges süßsaures Schweinefleisch mit Mandarinenschale. Der Raum ist großzügig und hell, eine Pferdeskulptur spielt auf den Namen an. Reservierungen sind online oder telefonisch möglich. Das Mittagsmenü war zeitweise ab 2.680 NT$ erhältlich; die Preise richten sich nach Angabe des Restaurants. Das Lokal befindet sich im Bezirk Qianzhen an der Fuxing 4th Road.
Öffnungszeiten
Di–So 12:00–14:30 Uhr, 18:00–22:00 Uhr; Mo geschlossen
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