Ando Jozo
安藤醸造 本店
Traditionelle Miso- und Sojasoßen-Brauerei, gegründet 1853. Im Lagerhaus aus Backstein kann man kostenlos Miso-Suppe und eingelegtes Gemüse probieren.
Ando Jozo wurde im sechsten Jahr der Ära Kaei, also 1853, gegründet. Das Hauptgeschäft liegt im Kaufmannsviertel Sotomachi, der äußeren Stadt von Kakunodate. Das Backsteinlagerhaus aus der Meiji-Zeit mit Tatami-Raum ist als materielles Kulturgut registriert und kann besichtigt werden. Im Laden bekommt man kostenlos Miso-Suppe und eingelegtes Gemüse zum Probieren. Beliebte Mitbringsel sind Ibarigakko (geräuchertes Rettich-Gemüse aus Akita) sowie weiße Miso und Sojasoße. Geöffnet ist etwa von 8:30 bis 17:00 Uhr. Vom Bahnhof Kakunodate sind es rund 15 Minuten zu Fuß. Der Besuch wird oft mit der Samurai-Residenzstraße zu einem Spaziergang verbunden.
Öffnungszeiten
ca. 8:30–17:00 Uhr
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