The Raven Bistro
Eines der schwer zu buchenden Restaurants in Jasper: mediterrane Küche mit lokalem Wild, dazu eine große Auswahl an vegetarischen und glutenfreien Gerichten.
Das Raven Bistro liegt in der Patricia Street und wurde nach den Waldbränden 2024 nach einer Grundreinigung wiedereröffnet. Es zählt zu den bestbewerteten Restaurants der Stadt und erreicht auf OpenTable 4,9 Punkte. Die Küche verbindet kanadische und mediterrane Einflüsse. Zu den Empfehlungen gehören die Wildsuppe mit Zwiebeln, Bison- und Wildschweinbauch auf knusprigem Fladenbrot, ein Meeresfrüchteintopf mit Kokos und Limette sowie langsam geschmorte Elch-Bandnudeln. Es gibt viele vegetarische und glutenfreie Optionen. Der Gastraum ist klein, für das Abendessen sollte man in der Regel vorab reservieren. Die Preise liegen im oberen Bereich; das Restaurant ist vom Stadtzentrum aus gut zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Täglich zum Abendessen ab ca. 17:00 Uhr (Angaben laut Website)
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