Neolokal
Moderne anatolische Küche auf dem Dach des SALT Galata; 2026 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, mit Zutaten von Kleinbauern und traditionellen Rezepten.
Küchenchef Maksut Aşkar interpretiert traditionelle anatolische Rezepte und Zutaten von Kleinbauern modern. Das Restaurant befindet sich auf dem Dach des SALT Galata, eines umgebauten früheren Gebäudes der Osmanischen Bank. Laut einer Drittquelle behielt es 2026 seinen Michelin-Stern und erhielt zusätzlich den Michelin Green Star. Es gibt nur ein Degustationsmenü; daneben werden ein vegetarisches Menü sowie Menüs ohne Gluten, Laktose oder Nüsse angeboten. Häufig erwähnt werden der Brotkorb mit alten Getreidesorten und die Gerichte mit Gemüse der Saison. Eine Reservierung ist nötig: unter der Woche etwa eine Woche, am Wochenende etwa zwei Wochen im Voraus. Fensterplätze sollten noch früher gebucht werden. Das Degustationsmenü kostet 8500 Lira, das vegetarische 8000 Lira, die Weinbegleitung ab 4500 Lira (Stand September 2026); Getränke sind nicht inbegriffen. Von Karaköy aus ist das Lokal zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Di–Sa 18:00 bis 01:00 Uhr am Folgetag; So und Mo geschlossen
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