Huître Brûlée
Michelin-Restaurant nahe dem alten Hafen von Honfleur. Mit Fang kleiner Boote und Bio-Gemüse, abseits der typischen Touristenmenüs.
Küchenchef Paul Lacheray steht am Herd, seine Partnerin Chloé Woestelandt führt den Service. Das Lokal liegt in der Rue Brûlée, nahe dem belebten Zentrum, aber abseits der üblichen Touristenrouten. Der Michelin-Führer empfiehlt es als Geheimtipp. Die Zutaten stammen möglichst aus der Region, darunter Bio-Gemüse und Fang kleiner Fischerboote. Gault&Millau bewertet das Lokal 2026 mit 12,5 von 20 Punkten und lobt die kurze saisonale Karte und die Desserts. Vorspeisen kosten 13–14 Euro, Hauptgerichte 22–25 Euro, Desserts 10 Euro. Ein komplettes Menü liegt bei etwa 50 Euro pro Person. Reservierungen bitte telefonisch oder über die Website. Vom alten Hafen ist es in wenigen Minuten zu Fuß.
Öffnungszeiten
12:15–13:30 und 19:15–21:30 Uhr; laut Michelin täglich geöffnet, außerhalb der Saison bitte telefonisch prüfen
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