Brut Bistro
Bistro im Unterstadtbezirk mit Bib-Gourmand-Auszeichnung des Michelin, das polnische Wurzeln mit internationalen Aromen verbindet und eine starke Naturweinkarte hat.
Das Bistro liegt in der Toruńska-Straße im Unterstadtbezirk, etwa 1,5 km von der Altstadt entfernt, und wurde 2026 mit dem Bib Gourmand des Michelin ausgezeichnet. Geführt wird es von Küchenchef Janek Wojtalik und Sommelier Maciek Łyko, die zuvor gemeinsam im Warschauer Kontakt arbeiteten. Die Karte basiert auf polnischen Aromen, ergänzt durch internationale Elemente, und wechselt mit den Jahreszeiten. Der Michelin-Führer nennt ein vom Holzfeuer gegrilltes Schweinekotelett mit Yuzu-Essig und einen asiatisch gewürzten Krautsalat. Die Weinkarte setzt auf kleine Naturweingüter, mit über 150 Positionen. An Werktagen gibt es kein Mittagsgeschäft; eine Reservierung und ein Blick auf die aktuellen Öffnungszeiten werden empfohlen. Pro Person etwa 150 Złoty.
Öffnungszeiten
Mi–Fr etwa 17:00–23:00, Sa ab 14:00, So 14:00–20:00; Mo und Di geschlossen oder Ruhetag (je nach Plattform unterschiedlich)
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