Hell's Backbone Grill & Farm
Farm-Restaurant im Städtchen Boulder, nominiert für den James Beard Award, mit Gerichten aus eigenen Bio-Zutaten im Four-Corners-Stil.
An der Scenic Route 12 im Städtchen Boulder, etwa 22 km nordöstlich von Escalante, nennt sich das Restaurant selbst „Four-Corners-Küche“. Sie verbindet Cowboy-Kost, mormonische Hausmannskost und Aromen des amerikanischen Südwestens. Hinter dem Restaurant liegt eine sechs Acre große Bio-Farm; die Speisekarte richtet sich nach der Ernte, Brot, Marmelade, Eingelegtes und Chilisoße werden selbst hergestellt. 2020 war das Restaurant als bester Küchenchef der Region Mountain für den James Beard Award nominiert, 2022 als herausragendes Restaurant – als erstes in Utah. Es ist nur zum Abendessen geöffnet; eine Reservierung über Tock wird empfohlen. Der Preis liegt bei etwa 50–80 US-Dollar pro Person.
Öffnungszeiten
In der Saison Donnerstag bis Montag 16:00–20:00 Uhr (Abendessen); Dienstag und Mittwoch geschlossen
Sehenswertes in der Nähe
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- Aussichtspunkt Head of the Rocks
- Hell's Backbone
- Escalante Petrified Forest State Park