Ichigo Ichie
Ichigo Ichie Japanese Culinary Art
Gehobenes japanisches Restaurant unter Küchenchef Regis Shiguematsu, dessen Schwerpunkt das Omakase-Menü ist. 2025 wurde es in die Liste der 100 besten Restaurants Brasiliens von EXAME aufgenommen.
Ichigo Ichie liegt an der Avenida Sete de Setembro im Stadtteil Seminário. Küchenchef Regis Hideki Shiguematsu bringt 30 Jahre Erfahrung in der japanischen Küche mit und hat in renommierten Häusern in São Paulo gearbeitet, darunter Kinoshita und Nakka. Das Markenzeichen ist ein achtgängiges Omakase: Vorspeisen, Sashimi-Platte, Sushi-Platte, warme Gerichte und Dessert. Häufig verwendet werden spanischer Blauflossenthunfisch, kanadische Jakobsmuscheln und japanischer Buri (Gelbschwanzmakrele). Dazu passt Sake. 2025 wurde das Restaurant in die Liste der 100 besten Restaurants Brasiliens von EXAME aufgenommen. Reservierungen laufen über WhatsApp, die Preise sind hoch.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 19:00–23:30, Sa zusätzlich Mittagessen 12:00–16:00
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