Ardor
Spanisch inspiriertes Sharing-Restaurant, im Michelin Guide empfohlen. Es kombiniert Cornwalls Meeresfrüchte mit mediterranen Aromen, einige Zutaten werden über Holzkohle gegrillt.
Ardor liegt in der Altstadt, Fore Street 45. Küchenchef und Besitzer Dorian Janmaat hat in Michelin-Restaurants gelernt, und die Karte geht auf seine Kindheit in Spanien zurück. Seit Dezember 2024 ist das Restaurant im Michelin Guide verzeichnet. Die Karte besteht aus Sharing-Tellern: Cornwalls Meeresfrüchte werden mit mediterranen Gewürzen kombiniert, und einige Zutaten werden über dem Holzkohlegrill zubereitet. Zu den Klassikern gehören Ibérico-Schinken-Kroketten mit Knoblauch-Eigelb-Mayonnaise, Seeteufel-Garnelen-Spieße mit Knoblauchjoghurt und Harissa sowie Jakobsmuschel, Garnele und Oktopus pil pil. Der Michelin empfiehlt, unten am offenen Küchenpass zu sitzen und mit einer Sherry-Verkostung zu beginnen. Eine Reservierung ist nötig, wer nicht erscheint, zahlt 25 £ pro Person.
Öffnungszeiten
Hauptsächlich Abendbetrieb; im Winter weniger Öffnungstage, bitte auf der Website prüfen
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