Palacio del Silpancho
Preiswerter alter Laden im Zentrum von Cochabamba an der Calle Baptista, spezialisiert auf Silpancho. Die Karte umfasst nur Silpancho mit Reis und das Sandwich Trancapecho.
Erfasst ist das alte Lokal an der Calle Baptista 434 im Zentrum (zwischen Calle Mayor Rocha und Calle México). Eine Filiale liegt an der Avenida América. Die Karte ist sehr schlicht: Silpancho (Reis und Kartoffeln, darauf ein großes dünnes Rindfleischschnitzel und Spiegelei), das man halb oder ganz bestellen kann, sowie Trancapecho, derselbe Inhalt im Brötchen. Dazu gibt es Bier der Marken Huari, Paceña und Taquiña. Der Gastraum ist geräumig, das Essen kommt schnell. Pro Person kostet es etwa 20–50 Bolivianos, bezahlt wird nur bar. Die Bewertungen gehen auseinander: Manche halten es für den besten Silpancho vor Ort, andere finden, dass die Qualität nicht mehr so gut ist wie früher und das Fleisch zu stark verarbeitet wirkt.
Öffnungszeiten
Täglich etwa 11:50–21:30 Uhr
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