Apicius
Michelin-Ein-Stern-Restaurant im zweiten Stock der Markthalle Saint-Pierre im Stadtzentrum; der Küchenchef stellt die Zutaten der Auvergne mit klarer Linie vor.
Im zweiten Stock der Markthalle Saint-Pierre im Stadtzentrum wurde das Restaurant 2026 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Der Küchenchef Arkadiusz Zuchmanski stammt aus Polen und setzt auf das Terroir der Auvergne; die Gerichte sind kunstvoll angerichtet und schlicht in der Zubereitung, Speiseraum und Geschirr wirken modern. Zu den Klassikern zählen Gänseleber mit handgesammeltem Wildpfeffer und Kalbsbries mit Trüffel und Pastinake; außerdem gibt es Kalbsbries mit Morcheln und Wildturbot. Mittags ist Mittwoch, Freitag und Samstag geöffnet; laut einem Bericht von 2025 kostet das Mittagsmenü 39 €, das Abendmenü etwa 98–140 €. Vom Stadtzentrum ist man zu Fuß schnell da; eine frühzeitige Reservierung ist nötig.
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag abends 20:00–21:00 Uhr; mittags Mittwoch, Freitag und Samstag 12:00–13:30 Uhr; sonntags und montags geschlossen
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