Radicato
Restaurant des Rootstalk-Teams mit »alpiner italienischer Küche«. Die handgemachten Nudeln wechseln mit den Jahreszeiten, und das Lokal wurde als bestes Date-Restaurant der Stadt ausgezeichnet.
Gelegen im ersten Stock des Hauses Main Street 137, am Flussweg. Entwickelt wurde es unter Küchenchef Matt Vawter vom Team von Rootstalk. Die Küche verbindet italienische Regionalaromen mit Zutaten aus Colorado. Die Karte umfasst Vorspeisen, etwa sechs wechselnde handgemachte Nudelgerichte und Hauptgerichte vom Holzkohlegrill. Sie eignet sich gut zum Teilen; außerdem gibt es ein Degustationsmenü mit Weinbegleitung. Zu den früher angebotenen Gerichten gehören Agnolotti dal Plin aus dem Piemont und breite Nudeln mit Ragout aus Schwein und Kalb. 2025 wurde das Restaurant bei Best of Breck als bestes Date-Restaurant ausgezeichnet. Reservierung empfohlen. Pro Person kostet es etwa 50–100 US-Dollar.
Öffnungszeiten
Täglich 16:00–21:30
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