Blackbird Kitchen
Blackbird
Italienisches Holzofen-Restaurant an der Main Street, bekannt für handgemachte Pasta und Bisonfleischbällchen; 2026 im Halbfinale des James Beard Award.
Das Restaurant liegt im Stadtzentrum an der Main Street und bietet handgemachte Pasta, Holzofenpizza und lokales Fleisch. Es arbeitet eng mit Erzeugern aus Montana zusammen und stand 2026 im Halbfinale des James Beard Award als herausragendes Restaurant. Das Markenzeichen sind Pasta mit Bisonfleischbällchen; weitere häufig bestellte Gerichte sind scharfe Pizza und Bucatini all'Amatriciana mit Speck. Dazu gibt es eine Auswahl an Weinen kleiner Anbaugebiete. Serviert wird nur abends; Reservierungen erfolgen über Resy und werden 30 Tage im Voraus freigeschaltet. Im Sommer sollte man mindestens eine Woche vorher buchen, Gäste ohne Reservierung sind aber ebenfalls willkommen. Pizza kostet etwa 21 bis 26 US-Dollar, Pasta etwa 22 bis 31 US-Dollar. Das Zentrum ist zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Täglich ab 16:30 Uhr bis 21:00–22:00 Uhr (nur Abendessen; Schließzeit je nach Saison und Wochentag)
Sehenswertes in der Nähe
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- Bridger Bowl
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