Baltinache
Kleines Lokal mit Tagesmenü aus lokalen Zutaten wie Chañar und Rica-Rica, von Fodor's empfohlen.
Versteckt in einer Gasse neben der Hauptstraße, der Calle Domingo Atienza, betrieben von Gastgebern mit mapuche- und indigenen Atacama-Wurzeln; von Fodor's empfohlen. Es gibt täglich wechselnde Drei-Gänge-Menüs mit Fleisch oder Fisch sowie ein Degustationsmenü. Zu den Zutaten gehören Guanako, Lama, Chañar und das Rica-Rica-Kraut. Als Dessert gibt es Algarrobo-Mousse und Quinoa-Pudding. Das Lokal ist klein mit wenigen Tischen, daher bitte per Telefon oder WhatsApp reservieren. Es wird nur abends serviert, dienstags ist geschlossen. Das Drei-Gänge-Menü kostet ab rund 20.000 chilenische Pesos.
Öffnungszeiten
19:30–23:00, dienstags geschlossen
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