Da Nanmen Rindfleisch-Baozi
大南门牛肉包子店
Alte Baozi-Stube im muslimischen Viertel Da Nanmen in Anqing; Pfannen-Baozi mit Rindfleisch-Tofu-Füllung werden frisch gebraten, und das Frühstück gilt bei Einheimischen als Pflicht-Anstehen.
Das Lokal liegt in der Moscheestraße neben der Nanguan-Moschee, die Herstellung ist offen einsehbar. Das Hauptgericht sind Pfannen-Baozi mit Rindfleisch-Tofu-Füllung, unten knusprig gebraten und reich gefüllt. Dazu werden oft Mungbohnen-Klößchen-Suppe und Ölkuchen bestellt. Man bezahlt zuerst, erhält eine Nummer und wird aufgerufen. An Werktagen früh um sieben wartet man etwa eine halbe Stunde; am Wochenende und an Feiertagen kann es über eine Stunde dauern. Viele Gäste kaufen gleich mehrere Dutzend. Ein Baozi kostet ca. 1,2–2 Yuan, pro Person rechnet man mit etwa 10 Yuan. Der Stand öffnet am Morgen und schließt um die Mittagszeit, sobald alles verkauft ist; deshalb lohnt sich frühes Kommen. Das Lokal liegt nahe am Jangtse und an der Fußgängerstraße Daobashi; nach dem Essen kann man zu Fuß zum Flussufer gehen.
Öffnungszeiten
ca. 05:00–13:00 Uhr (gegen 6 Uhr kommen die ersten Baozi aus der Pfanne; solange der Vorrat reicht)
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