IGNIV Andermatt
Sharing-Restaurant mit zwei Michelin-Sternen von Andreas Caminada; bekannt für das Viergänge-Sharing-Menü und das abschließende Candy-Store-Dessert.
Das Restaurant liegt im Haus Maya im Reuss-Quartier und wurde von Patricia Urquiola gestaltet. IGNIV bedeutet auf Rätoromanisch „Vogelnest“. Küchenchef Valentin Sträuli führt Caminadas Sharing-Konzept fort. Das Herzstück ist das Viergänge-Menü „Sharing Experience“, das sich um weitere Gerichte ergänzen lässt. Zum Abschluss folgt der Candy Store, ein Dessertmoment. An Wochenenden gibt es zusätzlich ein Sharing-Mittagessen. Die Bar bietet Cocktails, Snacks und Nachmittagskuchen zum Kaffee. Für das Abendessen wird eine Reservierung im Voraus empfohlen. Die Öffnungstage variieren je nach Quelle; maßgeblich ist die offizielle Website. Mit dem Auto kann man auf dem Parkplatz Andermatt Reuss parken.
Öffnungszeiten
Laut offizieller Website: Mi–Fr Abendessen ab 18:00 Uhr, Sa und So zusätzlich Mittagessen 12:00–14:00 Uhr; Mo und Di geschlossen. Michelin nennt Mo–Mi als Ruhetage; bitte die offizielle Website prüfen.