Yakko Sushi
奴寿司
Kreatives Sushi-Spitzenlokal in Amakusa-Hondo, nur mit Reservierung, nur acht Plätze am Tresen. Der Fisch aus den Küstengewässern von Amakusa wird ohne Sojasauce serviert, nur mit Algensalz, Seeigelsalz, Steinsalz oder Sudachi – bei Gourmets sehr beliebt.
Das Sushi-Lokal in Higashimachi, Amakusa, ist ausschließlich nach Reservierung geöffnet und hat nur acht Plätze am Tresen. Für die Nigiri wird nur Küstenfisch aus der Umgebung von Amakusa verwendet. Je nach Fischart gibt es Algensalz, Seeigelsalz, Steinsalz, Sudachi oder gekochte Sojasauce (Nikiri); der Koch empfiehlt, ohne Sojasauce zu essen. Mittags gibt es ein Menü mit zwölf Nigiri des Küchenchefs für ca. 8.800 JPY, abends Beilagen plus zwölf Nigiri für ca. 15.000 JPY; beide Zeiten bieten jeweils nur ein Menü. Reservierungen sind nur telefonisch möglich und während der Öffnungszeiten schwer zu erreichen. Empfehlenswert sind ein Anruf zwischen 12:00 und 14:00 und eine frühe Buchung. Wer die Nigiri einzeln serviert haben möchte, muss ausdrücklich einen Platz am Tresen verlangen. Vom Hondo-Hafen sind es etwa zehn Minuten zu Fuß.
Öffnungszeiten
Mittag ca. 12:00–14:00, Abend 18:00–21:00; montags geschlossen, donnerstags teils Pause – die Quellen widersprechen sich, bitte telefonisch bestätigen
Sehenswertes in der Nähe
- Gion-Brücke
- Aussichtspunkt Jūmanyama
- Christliches Museum Amakusa
- Kuradake
- Delfinbeobachtung in Amakusa
- Dinosaurierinsel-Museum Goshoura
- Collegio-Museum Amakusa
- Burgruine Tomioka